Ko'p yillik sabzavotlar: oson parvarish qilinadigan 11 tur

Tarkib

• Artishok: gurmeler uchun qushqo'nmas
• Yovvoyi sarimsoq: sog'lom yovvoyi o'simlik
• Watercress: dorivor xususiyatlarga ega suv o'simlik
• Knollenziest: Eski sabzavotlar qayta kashf etildi
• Dengiz karam: noyob, ammo mazali sabzavot
• Horseradish: O'tkir ildiz
• Ravon: uni qanday ekish va parvarish qilish kerak
• Sorrel: murakkab bo'lmagan yovvoyi sabzavotlar
• Chives: bezak qiymatiga ega o'simlik
• Quddus artishoki: eyiladigan kungaboqar
• Qishki to'siq piyozlari: ularni qanday etishtirish kerak
• Tavsiya etilgan tahririyat tarkibi

Ko'p yillik sabzavotlar nafaqat dangasa bog'bonlarga ko'p yillar davomida ishonchli hosilni taklif qiladi. Biz oson parvarishlanadigan va mazali 11 turni taqdim etamiz.

Bizni mazali ildizlar, ildiz mevalari, barglari va kurtaklari bilan ta'minlaydigan ko'p yillik sabzavotlarning ko'pligi ajablanarli - har yili ularni qayta tiklamasdan. Darhaqiqat, bu juda yaxshi narsa, chunki asosan parvarishlanishi oson bo'lgan sabzavot turlari nafaqat bog'dorchilikni osonlashtiradi, balki ular vitaminlar, minerallar va achchiq moddalar bilan plastinkada sog'lom turlarni ta'minlaydi.

Qaysi sabzavotlar ko'p yillik hisoblanadi?

• Artishok (Cynara scolymus)
• Yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum)
• Suv sarig'i (Nasturtium officinale)
• Bulbous ziest (Stachys affinis)
• Dengiz karami (Crambe maritima)
• Horseradish (Armoracia rusticana)
• Rubar (Rheum barbarum)
• Sorrel (Rumex acetosa)
• Chives (Allium tuberosum)
• Quddus artishoki (Helianthus tuberosus)
• Qishki piyoz (Allium fistulosum)

Juda ko'p kuch, oz vaqtmi? Ko'p yillik sabzavotlar shu paytgacha sabzavot bog'i yaratishdan qochganlarga iliq tavsiya etiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, qishga chidamli doimiy mehmonlar uchun zarur bo'lgan kuch miqdori yillik navlarga nisbatan cheklangan.Ammo, masalan, har yili ekish, tortib olish, urish, ekish va parvarish qilishga qarshi bo'lmasangiz ham - masalan, pomidor kerak bo'lganda - bog'ingizda bir necha yildan keyin ishonchli hosilni olish uchun uzoq umr ko'radigan o'simliklarni olishingiz mumkin. yil. Ba'zi turlari hatto qishda ham yig'ib olinishi mumkinligi sababli, mavsum ham uzaytiriladi. Bundan tashqari, ba'zi sabzavotlar qutulish mumkin bo'lgan gullar bilan bezatilgan, ular tik turgan holda chiroyli ko'rinishga ega va asalarichilik uchun qimmatbaho yaylov hisoblanadi. Quyida biz o'n bitta ko'p yillik sabzavotlarni taqdim etamiz, ular uchun to'shakda bo'sh joyni tozalash kerak.

Artishok (Cynara scolymus) chindan ham nozik sabzavot bo'lib, uni nafaqat gurmeler qadrlashadi. Shuningdek, u xolesterolni kamaytiradigan va ovqat hazm qiladigan dorivor o'simlik hisoblanadi va u gul ochganda bog'da diqqatni tortadi. Eng yaxshi narsa shundaki, artishok bir necha yil davomida juda qo'pol bo'lmagan joylarda rivojlanadi. Taxminan to'rt yildan keyin hosil kamayadi, bu o'simlikni bo'lishini yoki qayta ekishni talab qiladi. O'sha vaqtga qadar u gumusi yaxshilangan bo'sh tuproqda boshpana va to'liq quyoshli joyga muhtoj bo'lib, u ikki metrgacha o'sishi va bizni ko'plab gul boshlari bilan ta'minlashi mumkin. Shunga qaramay, siz O'rta er dengizi sabzavotlarini qish paytida zarar ko'rmasdan olib kelishingiz kerak: ideal joyda va to'g'ri himoya bilan artishok minus o'n darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Ammo siz xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz, ildizpoyalarni qazib oling va ularni salqin, ammo sovuqsiz uyda qishlang.

mavzu

Artishok: gurmeler uchun qushqo'nmas

Artishok nafaqat yaxshi ta'mi tufayli sabzavotlarning o'ziga xos turlaridan biridir. Hatto bezak o'simliklari kabi, ular bog'dorchilik ishqibozlarini hayratda qoldiradigan g'ayrioddiy hodisalardir.

Bog'da yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum) uchun mavsumni cho'zish mumkin emas, ammo mazali va sog'lom barglarga etib borish yo'li qisqartirilishi mumkin. Ko'p yillik yovvoyi sabzavotlarga kerak bo'lgan narsa - nam, gumus va ozuqaviy moddalarga boy tuproqda qisman soyali soyali joy. Yovvoyi sarimsoq urug'lari unib chiqishi uchun nisbatan uzoq vaqt talab etilishi sababli, bahorda yosh o'simliklarni ekish maqsadga muvofiqdir. Kuzda siz piyoz ham qo'yishingiz mumkin. Agar u joylashgan joyida qulay bo'lsa, yovvoyi sarimsoq bir necha yildan so'ng o'z-o'zini ekish va piyozni ko'paytirish orqali tarqaladi. Bahorda siz yovvoyi sarimsoqni yig'ishni boshlashingiz va barglarini sarimsoqga o'xshash ta'mi bilan yig'ishingiz mumkin. Aytgancha, xushbo'y hid zaharli kuzgi ekinlar va vodiy zambaklarining yovvoyi sarimsoqdan farqlashi uchun yaxshi xususiyatdir. Kurtaklari, gullari va urug'lari ham qutulish mumkin! O'simlik yozda harakat qiladi, faqat keyingi yil o'sadi.

Watercress (Nasturtium officinale) sabzavotlarga ajoyib qo'shimchalar: u ko'p yillik, doim yashil suv o'simliklaridan biri bo'lib, salat, sho'rva va kartoshka ovqatlarini beradigan achchiq barglarni beradi. Bundan tashqari, o'simlik tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, ular uni sog'lom quvvat va sinab ko'rilgan dorivor o'tga aylantiradi. Bog'dagi suv havzasiga ega bo'lgan har bir kishi, suv havzasiga taxminan 5 santimetrdan 20 santimetrgacha chuqurlikda (yarim) soyali joy beradi. Shu bilan bir qatorda, uni katta vannada bog 'tuprog'i, qum va bir oz kompost aralashmasi bilan etishtirish mumkin. Suv har doim erdan bir santimetr balandlikda bo'lishi va har hafta o'zgarishi kerak.

o'simliklar

Yovvoyi sarimsoq: sog'lom yovvoyi o'simlik

Yovvoyi sarimsoq mashhur ko'p yillik va dorivor o'simlik hisoblanadi. Ideal joyda yovvoyi sabzavotlar nafaqat o'rmonda, balki bog'da ham rivojlanadi. Sizga yovvoyi sarimsoqni qanday qilib eng yaxshi ekish va parvarish qilishni aytib beramiz va undan qanday foydalanish bo'yicha maslahatlar beramiz. Batafsil ma'lumot o'simliklar

Watercress: dorivor xususiyatlarga ega suv o'simlik

Suv daraxti qadim zamonlardan beri dorivor o'simlik sifatida qadrlanib kelgan. Siz o'zingizni sog'lom suv o'simliklarini ekishingiz va parvarish qilishingiz va vitaminlarga boy barglarni yig'ib olishingiz mumkin. Batafsil ma'lumot

Bir vaqtlar noziklik bo'lgan, bugungi kunda sizning plastinkangizda juda kam uchraydigan narsa: bulbous ziest (Stachys affinis) faqat bir nechta bog'larda uchraydi, garchi u mazali, bardoshli va g'amxo'rlik qilish juda oson bo'lsa. Dag'al o'sayotgan o'simliklar taxminan etti santimetr uzunlikdagi kulgili ko'rinadigan ildiz hosil qiladi. Qishki sabzavotlar sifatida ular xilma-xillikni ta'minlaydi va ta'mi artishokni yoki qora salsifikni eslatadi. Ildizli yuguruvchilar yordamida bulbous ziest to'rt yilgacha turishi mumkin bo'lgan to'shagida tarqaladi. Keyin joyni o'zgartirish kerak. Mart oyidan boshlab siz urug'lik tugunlarini - kartoshkaga o'xshash - bo'shashgan, ozuqaviy moddalarga boy va nam tuproqqa joylashtirishingiz mumkin. Qilishingiz kerak bo'lgan eng yaxshi narsa - o'simliklar bog'da ilgari labiatlar o'smagan bog'da quyoshli joy berishdir. Poyasi va barglari kuzda nobud bo'lgandan so'ng, hosil yig'ish boshlanadi. Eng zo'r narsa shundaki, siz qish davomida yangi ildiz mevalarini olishingiz mumkin.

mavzu

Knollenziest: Eski sabzavotlar qayta kashf etildi

Bulbous ziest bir vaqtlar noziklik deb hisoblangan, ammo o'nlab yillar davomida ko'plab bog'larda yo'qolib ketgan. Bugungi kunda u tobora ko'payib bormoqda. Kultivatsiya qilish oson bo'lgan nodullar yong'oq ta'mga ega va odatdagi qishki sabzavotlardan o'zgarishdir.

Dengiz karami (Crambe maritima), shuningdek, plyaj kalesi deb nomlangan, bog'dagi haqiqiy ko'zni qamashtiruvchi va vitaminlarga boy kurtaklar va barglarni beradi. Ko'p yillik sabzavot Shimoliy va Boltiq dengizlari, Atlantika va Qora dengiz sohillarida yovvoyi holda o'sadi. U erda bo'lgani kabi, yovvoyi karam ham to'shakda qumli tuproqni afzal ko'radi va quyoshli va qisman soyali joyda bo'lishni xohlaydi. Qoida tariqasida, o'simliklar ildiz so'qmoqlari bilan ko'payadi, chunki urug'lar ishonchli tarzda unib chiqmaydi. Agar sovuq o'sishni ekish muvaffaqiyatli bo'lgan bo'lsa, erta yosh o'simliklar o'zlarining to'shagiga erta bahorda ekilgan. Ikki yildan so'ng, suvli, yosh barglar birinchi marta yig'ib olinishi mumkin. Shu vaqtdan boshlab dengiz karamasi yaxshi ildiz otgan va etarlicha katta bo'lib, unib chiqqan o'simliklar loydan yasalgan idishlar yoki chelaklar yordamida bahorda oqartirilishi mumkin. Ushbu dengiz karamining novdalari yong'oq, ozgina sho'r ta'mga ega va qushqo'nmas kabi tayyorlanishi mumkin - bu haqiqiy noziklik.

Horseradish (Armoracia rusticana) eng qadimgi ko'p yillik ekinlardan biridir va hatto dorivor maqsadlarda ham o'stiriladi. O'tkir ildizlarda joylashgan xantal moylari antibakterial ta'sirga ega va masalan, infektsiyalarga yordam beradi. Bog'dan yangi hosil qilingan tayoqchalarda hanuzgacha barcha aromatik moddalar mavjud - shuning uchun o'zingizni o'stirishga arziydi! Horseradish har qanday yaxshi bog 'tuproqlarida qattiq ko'p yillik o'simlik sifatida o'sadi. Agar siz tuproqni nam tutsangiz, ko'p yillar davomida kuz va qishda qalin, mazali tayoqlarni kutishingiz mumkin. Yosh o'simliklar kuzda ekilgan. Shu bilan bir qatorda, siz fechers deb ataladigan so'qmoqlarni sotib olishingiz yoki ularni mavjud butalardan olib, aprel / may oylarining boshlarida erga qo'yishingiz mumkin. Joyni yaxshi tanlang: ekilganidan so'ng, xrenni olib tashlash qiyin. Maslahat: Yosh, mayin barglar ba'zi salatlarni ziravorlar bilan to'ldiradi va ularni vasabi o'rniga ziravorlar uchun ishlatish mumkin.

mavzu

Dengiz karam: noyob, ammo mazali sabzavot

Dengiz karami biz bilan tabiat muhofazasida va endi u juda kam uchraydi. O'zingizning bog'ingizda bepul gullaydigan butani qanday ekish, parvarish qilish va yig'ib olish mumkinligini bu erda bilib oling. mavzu

Horseradish: O'tkir ildiz

Siz o'z bog'ingizda horseradish muammosiz o'stirishingiz mumkin. Yangi maydalangan ildiz, stakanda sotib olingan horseradishnikidan ancha xushbo'yroq.

Ko'p yillik sabzavotlar orasida uzoq vaqtdan beri sevib kelingan - bu rovon (Rheum barbarum). Uning achchiq ta'mli tayoqchalari may oyidan boshlab kompotlar va pirojnoe uchun juda talab qilinadigan bo'ladi. Bog'da uni juda oson o'stirish mumkin: Ravonni qisman soyali joyda to'yimli, doimiy nam tuproqqa eking. To'g'ri parvarish bilan - asosan sug'orish va ikki marta o'g'itlashdan iborat - u yuqori hosil beradigan ajoyib o'simlikka aylanadi. Va bu o'n yilgacha! Ravon iyun oxirigacha yig'ib olinadi. Keyin oksalat kislotasining miqdori keskin ko'tariladi. Bundan tashqari, ko'p yillik o'simliklar ozuqa moddalarini o'z rizomlarida saqlaydi va keyingi yil hayotiy ravishda o'sib chiqishi uchun oktyabrdan ko'chib o'tadi. Aytgancha: Erta hosilni yig'ish uchun siz qo'zichoqni haydash qo'ng'irog'i ostida haydashingiz mumkin. Oqartirilgan poyalar yumshoq va kam kislotali.

mavzu

Ravon: uni qanday ekish va parvarish qilish kerak

Kislota (oksalik kislota) tufayli, rezavor xom ashyoni iste'mol qilmasligi kerak. Krema va pirojnoe bilan pishirilgan, ammo bu juda yoqimli.

Sorrel (Rumex acetosa) - o'tloqlarning qadimgi do'sti, u ham bog'da yaxshi o'sadi. U erdan oshxonaga yaqin emas, u erda vitaminlarga boy, nordon, ozgina achchiq ta'mli barglari yordamida sho'rvalar, salatlar va kvark tarqalishini yaxshilash mumkin. Mahalliy yovvoyi sabzavotlar gumus va nam tuproqli quyoshli va qisman soyali joyni afzal ko'rishadi. O'simliklar u erda to'rt yil davomida qayta ekilgan yoki bo'linib, yangi to'shakka joylashtirilguncha turishi mumkin. Sorrel taxminan besh uzun barg hosil bo'lishi bilanoq uzluksiz yig'ib olinadi. Maslahat: Jozibali qon oqimi (Rumex sanguineus) bir necha yil davomida o'stirilishi mumkin. Sabzavotli kartoshkaning barglari (Rumex пациенти) yumshoq va yumshoq.

Chives (Allium tuberosum) bog'ning doimiy mehmonlaridan biridir. Ajoyib narsa: Siz uni chivin kabi ishlatishingiz mumkin, u sarimsoq hidiga ega, ammo odatiy "bayroq" emas. Somonlar salat va tuxum pishiriqlariga yaxshi qo'shiladi va ko'plab samimiy taomlarni ziravor qiladi. Kultivatsiyaning ikkinchi yilidan boshlab o'simliklarning aksariyati gullaydi, shuning uchun avgust va sentyabr oylari orasida qutulish mumkin bo'lgan gullar mavjud. Ko'p yillik pırasa piyozini ham bug'lash mumkin. Bog'da chivinlarni quyoshli joyda, gumusga boy, ozuqa moddalariga boy tuproqda ekib, uni bir tekis namlang. Ilgari Allium turlari bo'lmasligi kerak edi. Ammo ba'zi sabzavotlar mahallada bo'lishdan xursand, chunki xushbo'y o'tlarning hidi hatto zararkunandalarga to'sqinlik qiladi. Sarimsoq piyozini chivin kabi yig'ish mumkin - bahordan kuzgacha, qishda ham qozonda. Uchinchi yildan keyin har doim o'tga o'xshash tuplarga bog'da yangi joy berish maqsadga muvofiqdir.

o'simliklar

Sorrel: murakkab bo'lmagan yovvoyi sabzavotlar

Sorrel - bu nordon va ozgina achchiq ta'mi bilan salatlar va oshlarni yaxshilaydigan yovvoyi sabzavot. Shunday qilib, o'zingizning bog'ingizda o'zingizni osongina o'stirishingiz mumkin. Batafsil ma'lumot o'simliklar

Chives: bezak qiymatiga ega o'simlik

Piyoz piyozi eng mashhur oshpazliklardan biri hisoblanadi - va pushti sharsimon gullari bilan ular gulzorni ajoyib tarzda bezashadi. Batafsil ma'lumot

Quddus artishoki (Helianthus tuberosus) uzoq vaqt bizning bog'larimizdan va plitalar kartoshkadan ko'chirilgan. Bir vaqtlar noziklik deb hisoblangan ko'p yillik sabzavot o'zining fazilatlariga ega: O'simliklarni parvarish qilish oson va yorqin sariq gullari bilan ko'zni qamashtiradi. Yildan-yilga ular yong'oq yoki artishokka o'xshash ta'mga ega ko'plab ildiz mevalarni etkazib berishadi, ular tarkibida sog'liqni saqlash uchun foydali moddalar ham mavjud. Ular oshxonada juda ko'p qirrali. Masalan, samimiy Quddus artishoki gratini haqida nima deyish mumkin? Quddus artishoki kartoshka kabi ekilgan va uni kartoshka kabi yig'ib olish mumkin. Turli xilligiga qarab, bu vaqt oktyabrdan, keyin esa qishga qadar talab qilinadi. O'simliklar ko'payib ketishga moyil bo'lganligi sababli, ularni ildiz to'sig'i bilan o'rnatish maqsadga muvofiqdir.

mavzu

Quddus artishoki: eyiladigan kungaboqar

Quddus artishoki Parijdagi yuqori oshxonada, ayniqsa, 17-asrda, kartoshka bilan almashtirilgunga qadar noziklik hisoblangan. Endi u zamonaviy oshxonada jonlanishni boshdan kechirmoqda. O'simliklarning ildiz mevalari diabet kasallariga mos keladi va vazn yo'qotishda yordam beradi.

Qishki to'siq piyozi (Allium fistulosum) piyoz guruhiga kiradi, ammo stol piyozidan farqli o'laroq (Allium cepa var. Cepa) bu ko'p yillik sabzavot. U bog'da chegara sifatida ekilgan bo'lishi mumkin, shuningdek, sabzi yonidagi maydonga yaxshi ko'rinadi. Schlotten deb ataladigan barglari deyarli butun yil davomida yig'ib olinishi mumkin, garchi yosh barglari biroz yumshoqroq bo'lsa. Odatda etishtirishning ikkinchi yilidan boshlab yozda o'simliklarda paydo bo'ladigan oq piyoz gullari salatlar uchun juda yaxshi bezakdir. Qishki to'siq piyozi bahorda ekilgan yoki piyoz aprel va oktyabr oylari orasida o'rnatiladi. Ularning ta'mi quyoshli, iliq joylarda yaxshi rivojlanadi. Sovuq tushganda, o'simliklar keyingi yili yana vitaminlarga boy yashil rang bilan ta'minlash uchun ko'chib o'tishadi. Maslahat: "Qizil toga" navi binafsha o'qlari bilan mazali noyobdir.

mavzu

Qishki to'siq piyozlari: ularni qanday etishtirish kerak

Qishki to'siq piyozi erta bahorda mazali, vitaminlarga boy yashil rang beradi. Perma-Veggies mevalarini yillar davomida yig'ib olish mumkin. Batafsil ma'lumot

Agar sizda nafaqat ko'p yillik sabzavotlardan tashqari, sabzavot bog'i ta'mi bo'lgan bo'lsa - Nikol Edler va Folkert Siemens "Grünstadtmenschen" podkastimizning ushbu qismida sabzavot bog'ini rejalashtirish va yaratishda nimalarga e'tibor berish kerakligini ochib berishdi.

Tavsiya etilgan tahririyat tarkibi

Tarkibni moslashtirsangiz, Spotify-dan tashqi tarkibni bu erda topasiz. Sizning kuzatuv sozlamangiz tufayli texnik vakillik imkoni yo'q. "Tarkibni ko'rsatish" tugmachasini bosish orqali siz ushbu xizmatdan tashqi kontentni darhol ta'sir qilishiga rozilik bildirasiz.

Ma'lumotlarni himoya qilish deklaratsiyasida ma'lumot topishingiz mumkin. Siz faollashtirilgan funktsiyalarni altbilgidagi maxfiylik sozlamalari orqali o'chirib qo'yishingiz mumkin.